Las Pautas Dietéticas 2015-2020 – health.gov han eliminado los límites de las grasas en la dieta. Las grasas saturadas todavía tienen un límite, pero casi cualquier otra grasa (excepto las grasas trans) se puede consumir al nivel que usted crea conveniente.
Esto significa que una dieta alta en proteínas y alta en grasas puede ser proclamada como una “dieta saludable” si está bien balanceada.
Lamentablemente, no hay recomendaciones para limitar el azúcar, como debería ser. Por lo tanto, aunque ‘grasa’ ya no se considera oficialmente el villano, no hay ninguna recomendación clara para evitar los azúcares procesados como debería ser.
No ha habido un gran cambio en la enseñanza o el habla de los cuidadores para coincidir con esta nueva tolerancia a la grasa en la dieta saludable, y parece que la mayoría de la gente desconoce estos cambios, pero en términos de poder cambiar cualquier culpa a la grasa en la dieta, no debería volar ahora. Quizás estamos a mitad de camino.
