Gracias por el A2A.
Leí esta pregunta y mi primer pensamiento fue, ah, mierda, no quiero entrar en las reacciones químicas / procesos que resultan en azúcar.
Entonces no lo haré. Pero, chico, si tienes curiosidad, esa información está ahí afuera. Conocemos EXACTAMENTE los ciclos, las vías químicas, los reactivos, los catalizadores, etc., que las plantas usan para producir azúcares.
Las plantas toman energía de la luz y usan esa energía para crear enlaces de alta energía en la molécula de azúcar.
Súper simplista, pero esa es la idea principal.
Algunos factoides:
¿El consumo de aceite de oliva reducirá el nivel de azúcar para los diabéticos?
¿Por qué otras golosinas saben muy mal después de que comemos azúcar?
¿Puede la miel ser un sustituto del azúcar al hacer kombucha?
- Hay dos ciclos principales involucrados en la fotosíntesis:
- dependiente de luz
- luz independiente (el Ciclo de Calvin)
- el ciclo de Calvin no produce azúcar, produce una molécula de 3 carbonos que es el precursor del azúcar (y de muchos otros productos) (ciclo de Calvin – Wikipedia simple en inglés, la enciclopedia libre)
- la energía del sol se almacena de muchas maneras durante la formación del azúcar: se absorbe por pigmentos de clorofila, como electrones excitados, como enlaces químicos, como gradientes químicos (Khan Academy)
Literalmente podría continuar para siempre, es increíble los detalles que comprendemos sobre cómo funciona la vida.
