¿Qué le sucede a mi nivel de azúcar en la sangre si no como durante mucho tiempo? ¿Por qué se aconseja a los diabéticos que coman algo a intervalos regulares?

Los patrones de alimentación entre los diabéticos, aunque deben vigilarse de cerca, también dependen en gran medida del estado de sus niveles de azúcar en la sangre. Si sus niveles de azúcar están siempre fuera de control o si reciben insulina, entonces no se recomiendan los vacíos en las comidas, ya que eso los conducirá a comer en exceso en la próxima comida, lo que nuevamente genera fluctuaciones en el nivel de azúcar en la sangre. Además, dado que la insulina una vez inyectada en el cuerpo no se puede extraer, el seguimiento de una comida no conducirá instantáneamente a una gran disminución en los niveles de azúcar.

Si bien todos nosotros necesitamos comer regularmente cada cuatro a seis horas para permanecer activos y brindar apoyo energético al cuerpo, distribuir sus comidas y meriendas durante el día es especialmente importante para los diabéticos ya que esto ayuda a controlar mejor los niveles de azúcar en la sangre.

Si bien es obvio que es aconsejable planificar su tabla de dieta bajo la guía experta de un educador en diabetes, algunos conocimientos básicos también lo ayudarán a mantener el control.

Evite consumir demasiados carbohidratos juntos ya que aumentan directamente sus niveles de azúcar. Es importante asegurarse de no omitir ninguna comida; especialmente el desayuno, que es la comida más importante del día, especialmente los diabéticos, ya que suministra energía a cada célula del cuerpo para comenzar el día y evitar comer en exceso más tarde.

El cuerpo no diabético mantiene un equilibrio constante en el cuerpo con respecto a la concentración de azúcar (glucosa) en la sangre. La glucosa es el combustible de la vida, y cada nutriente que comemos o bebe eventualmente se convierte en glucosa en la sangre. Esa glucosa se somete a ciclos superpuestos de ingesta, almacenamiento y consumo, mientras el cerebro funciona, la temperatura corporal se mantiene constante en Florida y en Siberia, los músculos se mueven, la comida se convierte en quimo, etc .: todo por la misma cantidad de energía que una computadora portátil, pero increíblemente eficiente, porque la “batería” que alimenta su computadora portátil podría mantenerla encendida por más de tres semanas. En los humanos, pensamos en esa batería como “50 tonos de grasa beige” almacenados en varios compartimentos metabólicos en todo el cuerpo. (El hombre adulto promedio solo tiene una cucharadita de glucosa en el compartimiento de sangre: un simple cálculo muestra que, entre las reservas de grasa de tu cuerpo y lo que comiste o estás a punto de comer, necesitas 4 de esas cucharaditas por hora listas para ser consumidas, o su cerebro se apagará. No hay espacio aquí para los detalles complejos).

El punto aquí es que, para evitar demasiada azúcar en la sangre (que puede causar complicaciones desagradables de la diabetes), el cuerpo sano 1) evitará que el exceso de azúcar llegue al compartimiento metabólico de la sangre, 2) controlará el proceso de recuperación glucosa de varias reservas intermedias de “grasa beige” y 2) controlará el consumo de glucosa. La hormona insulina es lo que logra todo eso.

Hay varias maneras en que algo puede salir mal con la interacción glucosa-insulina, (nuevamente, aquí no hay lugar para los detalles complejos) pero todas las formas que lo afectan negativamente se llaman diabetes. Como ese “termostato de glucosa” no funciona, (demasiado bien o nada), en diabéticos, las únicas opciones disponibles son 1) introducir una rutina predecible y así mantener los niveles de glucosa en sangre alrededor de objetivos manejables, 2) tome varias comidas pequeñas, 3) elimine los carbohidratos, como ir a Atkins, paleo, etc., 4) mucho ejercicio físico, y 5) combinar todo lo anterior, con o sin medicamentos y con y sin insulina. Es difícil, “su kilometraje puede variar”, pero cada vez hay más ayuda disponible.

Entonces, lo que usted come y cuándo lo come, así como también cómo se consume esa glucosa, es lo esencial para mantener el equilibrio. Esto significa que si no come durante un tiempo prolongado, su cerebro “ordenará” que su cuerpo descomponga todas las reservas de glucosa disponibles, y cuando no quede suficiente en la sangre, se pondrá en estado de coma.

Espero que esto ayude, uno puede escribir volúmenes.