¿Cuál es la mejor y más sabrosa forma de reducir el azúcar en los productos horneados, como los pasteles?

Soy diabético y en muchas ocasiones he sustituido la salsa de manzana por azúcar en recetas de galletas y pasteles. Cualquier líquido requerido en las recetas debería reducirse ligeramente si va a hacer eso. Además, puedes dejar completamente el azúcar cuando preparas un pastel de manzana. Solo agrego más manzanas, y uso canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica en mis tartas de manzana y todo el mundo los ama. También he usado media lata de salsa de arándano entero para un pastel de manzana. Pruébalo, te va a encantar. Elijo no usar los endulzantes artificiales de dieta en productos horneados. Me parece que dejan un sabor después un poco amargo. Pero podrías intentar eso también. Uno de estos días me dedicaré a probar la stevia en productos horneados. Eso es completamente natural. Espero que esto ayude.