Tal vez. Los edulcorantes artificiales “aprobados” no deberían aumentar los niveles de azúcar en la sangre, lo cual es deseable. Tampoco contienen calorías o casi no las tienen, lo que en teoría reduciría la ingesta calórica y, por lo tanto, reduciría el peso, lo que generalmente es bueno para los diabéticos. Dicho esto, considere esta información de Harvard Health Publications de Harvard Medical School:
¿Cuál es tu definición de seguro?
Si los edulcorantes no nutritivos son seguros depende de su definición de seguro. Los estudios que conducen a la aprobación de la FDA han descartado el riesgo de cáncer, en su mayor parte. Sin embargo, esos estudios se realizaron utilizando cantidades mucho más pequeñas de refresco de dieta que las 24 onzas al día que consumen muchas personas que beben gaseosa dietética. Realmente no sabemos qué efecto tendrán grandes cantidades de estos productos químicos durante muchos años.
Y hay otras preocupaciones de salud además del cáncer. En el estudio multiétnico de la aterosclerosis , el consumo diario de bebidas dietéticas se asoció con un 36% más de riesgo de síndrome metabólico y un 67% más de riesgo de diabetes tipo 2. ¿No son estas enfermedades que los edulcorantes artificiales pueden ayudar a prevenir en primer lugar?
¿De vuelta al azúcar?
Tal vez el azúcar no es tan malo después de todo. Todo está en cómo está empaquetado.
“Los alimentos que contienen azúcar en su forma natural, la fruta entera, por ejemplo, tienden a ser altamente nutritivos, ricos en nutrientes, altos en fibra y bajos en carga glucémica. Por otro lado, el azúcar refinada y concentrada que se consume en grandes cantidades aumenta rápidamente los niveles de glucosa e insulina en sangre, aumenta los triglicéridos, los mediadores inflamatorios y los radicales de oxígeno, y con ellos el riesgo de diabetes, enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas “, Dr. Ludwig explica.
Mi opinión sobre esto es utilizar edulcorantes artificiales si debe endulzar algo, usarlos con moderación y concentrarse en reducir la ingesta total de carbohidratos para reducir los niveles de azúcar en la sangre. Comer alimentos naturalmente dulces, como la fruta (nuevamente, observar los carbohidratos) es que las cantidades cautelosas pueden ser las mejores para satisfacer su necesidad de dulces.