Para ciertas personas, el azúcar es simplemente tóxico. La pregunta se reduce a la persona. Algunas personas pueden tolerar bien el azúcar con pocos signos de problemas. Sin embargo, son la minoría.
Hay una razón para el aumento de la obesidad y una mayor incidencia de pre-diabetes y diabetes. Si bien el azúcar no es el único culpable, es un gran contribuyente. El azúcar es la mitad de la glucosa y la mitad de la fructosa. El problema es el componente de fructosa. Solo se puede metabolizar en el hígado y, con suficiente glucosa presente, a menudo se metaboliza en grasa. Esto conduce a grados variables de hígado graso y resistencia a la insulina en el hígado. Esto luego se extiende a través del cuerpo.
No es una exageración. Puede seguir el aumento del consumo de azúcar en lugares como China con tasas cada vez mayores de obesidad. Realmente se está convirtiendo en un problema global.
