Lea la declaración de ingredientes en el empaque.
Los ingredientes se enumeran en orden de cantidades decrecientes, por lo que cuanto antes aparezca en la lista de ingredientes azúcar, más se ha agregado.
Además, también suele haber una tabla que enumera los nutrientes en el producto, y eso tiende a incluir información no solo sobre los carbohidratos totales, sino también sobre qué fracción de los azúcares. (la mayor parte, en el caso del chocolate)
Aquí hay una declaración de ejemplo:
La columna que le interesa es siempre la que enumera los nutrientes pro 100g, ya que eso la hace comparable a otros chocolates, que la columna media no utiliza desde que sirve el tamaño.
¿Qué es un refresco acv o bicarbonato de sodio más efectivo en el control del azúcar?
Tengo un nivel de azúcar en la sangre de 160. ¿Qué significa esto?
Este chocolate en particular tiene 56 g de azúcar por cada 100 g de chocolate, lo que significa que es muy dulce.
El chocolate que tiene menos de 30g de azúcar por cada 100g es moderadamente dulce, y el chocolate con menos de 15g de azúcar por cada 100g no es muy dulce.
Como los granos de cacao no tienen mucha azúcar en ellos, los chocolates con una alta fracción de cacao en ellos nunca serán muy dulces. (Si un chocolate tiene 80% de cacao, solo queda 20% para el resto de los ingredientes, incluido el azúcar), pero también es posible que el chocolate con bajo contenido de cacao tenga poca azúcar, en ese caso, gran parte del chocolate debe ser algo otro ingrediente; a menudo gordo de algún tipo.
