Los azúcares súper finos dicen “caster”, o son buenos para ellos. Notarás la diferencia inmediatamente cuando te toquen.
Prefiero la marca de azúcar Baker’s de C & H. Si está haciendo algo como un puré de fruta, podría usar azúcar en polvo. Esto eliminará cualquier sabor arenoso y ayudará a derretir el azúcar más rápido si está calentando.