¿Por qué la leche tibia y un sándwich de mantequilla de maní te dan sueño?
Además de los efectos químicos a los que se alude en otras respuestas, si la leche tibia y los sándwiches PB son un alimento reconfortante para usted, esa asociación por sí sola será suficiente para promover la relajación y la somnolencia.
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Como cualquier otro alimento, la leche cuando se ingiere se descompone en compuestos más simples. La caseína, la principal proteína de la leche también se descompone en compuestos más simples conocidos como péptidos (compuestos de aminoácidos). Algunos de estos péptidos también tienen funciones biológicas debido a la secuencia de aminoácidos única.
Uno de tales péptidos bioactivos se conoce como “Beta-casomorfinas”. Como su nombre indica, este péptido tiene actividad similar a la morfina (más precisamente se conoce como Opioide “Opioide”). Las casomorfinas, una vez absorbidas en la sangre, estos péptidos pueden pasar al cerebro y a otros varios órganos para provocar un efecto opioide
Ahora, el calentamiento de la leche ayuda a la descomposición (despliegue de la estructura de la proteína) de la proteína parental, lo que hace que sea más fácil experimentar una lisis adicional durante la digestión en el estómago. Por lo tanto, en última instancia, la formación de péptidos casomorfinas es la razón por la que se siente somnoliento / somnoliento después de la ingesta de leche especialmente bien caliente.
