Lo tocas en la pregunta: abogados y personas de marketing que trabajan juntas. No significa “sin azúcar”, solo significa que no * agregaron * ninguno. Por ejemplo, el jugo de fruta contiene la misma cantidad de azúcar por porción que un refresco. Pero puede decir “sin azúcar agregado” para el jugo de fruta. (y es tan malo para ti como el refresco). También puede rellenar algo lleno de todo tipo de edulcorantes artificiales y aún así decir que no agregó nada de azúcar.
Al igual que cualquier declaración de propiedades saludables en los envases de alimentos, generalmente se desacredita rápidamente al leer la parte posterior del paquete para descubrir cuál es la historia real, e incluso entonces, es posible que tenga que hacer un trabajo de detective.
Otras “palabras de comadreja” y afirmaciones falsas:
“Hecho con ” – Por lo general, significa que hay una cantidad token / minúscula en el producto para poder reclamar
“Sin OMG” (y variantes): los métodos de reproducción son irrelevantes para el producto final. He visto este en * salt *.
“Orgánico” (cuando se utiliza de una manera que implica que es más saludable): orgánico se refiere a los métodos de producción, no a la nutrición.
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“Sin grasa”: existen definiciones legales específicas para esto, y puede llamar a algo sin grasa cuando contiene grasa. El spray de cocina, por ejemplo, es pura grasa y, sin embargo, es legalmente “sin grasa”. Este término también generalmente significa que hay todo tipo de otros ingredientes para compensar la falta de grasa tanto en sabor como en textura, generalmente azúcares. He visto “A Fat Free Food” en dulces.
Para el caso, ” -gratis”. Hay una razón para las listas de ingredientes: enumerar todas las cosas que NO están en algo es absurdo.
Cualquier cosa con la palabra “Natural” en ella. Este término carece por completo de significado en el procesamiento de alimentos. Todo es natural, incluida la gasolina que pones en tu automóvil.
Y no te preocupes cuando no puedes pronunciar un ingrediente. Eso no tiene relación con su nutrición o seguridad.
Como regla general, si un paquete hace un reclamo de salud, automáticamente asumo que es falso. La gente de marketing está mucho más interesada en venderle el producto. Si viene en un paquete, ya ha perdido gran parte de su nutrición (y solo algunas veces lo devuelve).
