Quizás puedas probar Stevia. Utilizo las hojas secas como edulcorantes naturales para mi té y su sabor es tan dulce como el azúcar normal. Hay un par de recetas en línea para recetas de nutella sin azúcar que usan extracto de Stevia como un reemplazo de azúcar.
Para tu referencia,
Nutella hecha en casa sin azúcar {Lácteos sin azúcar y baja en carbohidratos}
Easy Vegan Nutella | Recetas Minimalistas de Baker
Supreme Content
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Intente licuar Stevia Leaf Sweetner o comprarlo en forma líquida. Es natural y un 25% más dulce que el azúcar de caña y es mucho más saludable para usted. Proviene de Sudamérica y es una planta que se ha utilizado para endulzar con grandes beneficios para la salud. Compárelo porque algunos lugares lo tienen con aditivos y productos químicos. Las hojas contienen potasio, magnesio, zinc y vitamina B3.
Yo uso jarabe de arroz De todos los edulcorantes que conozco, es el que tiende a descomponer los más lentos en el índice glucémico. Esto tiene varios beneficios. Lo uso como no es tan malo para causar altos y bajos de azúcar en la sangre. Lo uso para hornear y en los lugares más comunes donde usaría azúcar en polvo o blanco.
El edulcorante se prepara añadiendo un iniciador al arroz para ayudar a fermentar el arroz de modo que sea dulce. Si quieres algunas recetas para crear productos BaJed con jarabe de arroz, hay varios libros de personas Macrobióticas que incluyen mi entrada llamada “Sugar Sensei” que está disponible en mi sitio web The Awakened Kitchen – Healthy Cooking, Nutritional Coaching, Cook Books. Espero que esto haya ayudado.
Paz y bon appétit
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