Los ingredientes son una pequeña fracción del costo de hacer café.
Los grandes costos son el alquiler, la electricidad y otras utilidades, el costo de emplear personas y cualquier licencia, etc.
Agregar una cucharadita de azúcar apenas se nota en todo eso.
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En primer lugar, el costo de los alimentos en un restaurante es generalmente de alrededor del 18-22%, el personal en particular, el alquiler, los impuestos, la electricidad, etc., compensa el resto. Por lo tanto, el azúcar adicional no tiene un gran efecto, la mayoría de los otros costos ya están incluidos.
En segundo lugar, el café es conocido como uno de los productos de mayor margen en F & B, un poco de azúcar, especialmente cuando se compra a granel, tiene poco efecto sobre esto.
En tercer lugar, el café se vende con la opción de azúcar, técnicamente es la opción del comprador tomarlo o no, pero lo están pagando.
Los costos de azúcar; vive…
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