La mayoría de las salsas para pasta comerciales contienen azúcar. ¡Yuck! Contienen tanta azúcar que realmente puedo probarla. Prefiero que mis comidas sabrosas sean sabrosas, no dulces.
Esto me recuerda a mi abuelo alemán, que no podía concebir que el trigo y los tomates fueran juntos la primera vez que le presentaron espaguetis y albóndigas. Tomó el azucarero y le dio una cucharada de azúcar a todo su plato de pasta y salsa.
Mis padres solían hacer una buena salsa de espagueti, mi papá era italiano. Pusieron una cucharadita de azúcar en la salsa, pero eso fue en seis cuartos de salsa. No fue suficiente para hacer que la salsa tenga un sabor dulce, sino simplemente para quitarle el borde a la acidez de los tomates.
Mi esposo también hace salsas de pasta realmente buenas y nunca agrega azúcar. Para ser sinceros, los tomates modernos ya han sido criados para ser lo suficientemente dulces.
