¿Cuál es un mejor abrasivo en utensilios de cocina de acero inoxidable o hierro fundido, sal o azúcar?

No estoy seguro acerca de la abrasividad, pero la sal gruesa siempre ganará en términos de efecto antibacteriano. Lo uso y jugo de limón para esterilizar periódicamente mi bloque de corte (usando la mitad de limón como un…
¿Qué es el azúcar en la cocción?

¿Dónde vives? Eso me sugiere un “azúcar en polvo” que se usa para hornear aquí en el Reino Unido. Es más fino que el azúcar granulado, que es muy utilizado en los estados. El azúcar impalpable se moltura…
¿Cuál es la mejor y más sabrosa forma de reducir el azúcar en los productos horneados, como los pasteles?

Soy diabético y en muchas ocasiones he sustituido la salsa de manzana por azúcar en recetas de galletas y pasteles. Cualquier líquido requerido en las recetas debería reducirse ligeramente si va a hacer eso. Además, puedes dejar completamente…
¿Existe una relación entre la aparición de diabetes y el arroz cocido al vapor? ¿Los pacientes con diabetes aumentaron con el uso de arroz cocido?

Aunque nunca se ha realizado ningún estudio sobre este tema, estoy seguro de que cocinar arroz en una olla a presión no tiene nada que ver con el aumento de la diabetes. La razón es que la estructura…
¿Está cocinando 100 ml de una marinada durante 1 minuto suficiente para matar las bacterias dañinas?

La mayoría de las bacterias patógenas vegetativas morirán a 165 ° F o 75 ° C. Este es el punto de referencia para cocinar carne / pollo molidos que normalmente están contaminados en el proceso de preparación. Si…
¿Podemos mezclar azúcar con pollo?

a veces, cuando la sal es un poco demasiado fuerte en el plato, siempre se puede agregar un poco de azúcar para equilibrar el sabor. lo he probado personalmente y funciona bien. además, también te deja con un…
¿Cocinar los alimentos en un microondas en una olla sin tapa aumenta las posibilidades de cáncer?

Una tapa no influye en las microondas y ¿por qué debería arriesgarse al cáncer cocinando con un horno de microondas? ¿Crees que las microondas se quedan dentro de la comida? ¿Alguna vez leyó las respuestas sobre el horno…
¿Qué son las recetas de merengue con azúcar granulada?

Es más fácil hacer merengues con azúcar extrafina, que tiene gránulos más pequeños y se disuelve más rápido, pero también se puede usar azúcar granulada. Si está elaborando un merengue francés, este tipo de letra es la más…
¿Puede la sucralosa (Splenda) reemplazar todo el azúcar que se usa en la industria alimentaria para hornear, cocinar, procesar, etc.?

La sucralosa tiene alrededor de 600 veces la dulzura del azúcar. Entonces, para un dulzor constante, ¿qué vas a usar para reemplazar las otras 599 partes? Todas las alternativas disponibles son sintéticas y causan trastornos digestivos (polioles) o…
¿Cuáles son algunos sustitutos saludables del azúcar?

Depende en gran medida de qué propiedades del azúcar esté tratando de conservar y qué propiedades no tiene, cuando lo sustituya. Por ejemplo, una dificultad común para hacer dulces usando azúcar es la cristalización no deseada. Cuando estás…