Lo único que puedo decir es que su cuerpo maneja las papas de manera diferente que la mayoría de las personas. Me pregunto si ha notado si su nivel de azúcar en la sangre es más alto de lo esperado en la siguiente comida. Por ejemplo, si prueba antes de las comidas, y tiene papas para el almuerzo, ¿el nivel de azúcar en la sangre antes de la cena es más bajo y luego el que está antes de acostarse es alto? O si realiza la prueba después de las comidas, ¿su nivel de azúcar en la sangre es bajo justo después de comer patatas y más después de la próxima comida?
Eso indicaría que su cuerpo procesa papas lentamente por alguna razón.
En otras palabras, sugiero que hay un patrón que puede identificar que podría facilitar el control de su diabetes. Hemos podido hacer eso para mi esposo al mantener registros de alimentos bastante meticulosos y eliminar cosas como la sopa de frijoles que consistentemente aumentan el azúcar en la sangre y al aumentar el tamaño de la porción de comida que causa / permite que baje su nivel de azúcar en la sangre.
Puede ser útil entender por qué ocurre, pero no tengo respuestas para eso. Sé que es útil saber cuáles son los patrones.
