El azúcar granulado agrega dulzura y frescura a las recetas, de la misma manera que el azúcar moreno, la miel o la melaza agregan el masticado y la humedad. El azúcar es higroscópico Extrae la humedad de los productos horneados, por lo que ayudará a preparar una galleta más fresca si así lo prefieres.
¿Para qué se utiliza el azúcar granulada en la cocción?
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