¿Puede el sabor de la miel revelar si las abejas han sido alimentadas con agua azucarada?

La mayoría de los apicultores que conozco alimentan sus colonias. Algunas razones para alimentarlos son:

  • Asegúrate de que la colonia tenga suficiente comida durante el invierno.
  • Asegúrate de que las abejas tengan suficiente miel cuando comienza el otoño.
  • Como una forma de alimentar a la colonia con medicamentos (diferentes apicultores tienen puntos de vista diferentes sobre los medicamentos, por ejemplo, si deben usarse profilácticamente o solo si se observa un problema).
  • Para mejorar la posibilidad de que la colonia acepte una nueva reina.
  • Para alentar la cría de crías.
  • Permitir que una nueva colonia dibuje un nuevo peine.

Sin embargo, si va a extraer la miel que prepararon mientras los alimentaba, obtendría miel mezclada con jarabe de azúcar (en el mejor de los casos) o solo su jarabe concentrado y envasado por las abejas (en el peor de los casos).

Esa es la razón por la que los apicultores usan diferentes cajas y marcos separados para la cría comparada con la miel excedente (esa es la miel que intentan extraer, que se conservan en alzas de miel). Cuando una colonia tiene alzas de miel, sin alimentación, sin medicamentos, sin nada, solo comida natural recolectada por las abejas. No conozco personalmente a ningún apicultor que alimente a sus abejas cuando tienen alzas de miel en la colmena (o al menos, si lo hacen, saben que deben guardar silencio sobre la violación de la ética del apicultor). Nunca violé esa regla y no creo que lo haga, este es un hobby para mí y no dependo de la producción de miel para mi propio sustento.

Es por eso que se supone que alimentar a las abejas no afecta la calidad de la miel: la miel que usted utiliza no debe producirse mientras las abejas son alimentadas artificialmente.

¿Afectaría el sabor de la miel? Seguro lo hará Compara el sabor de la miel que obtienes de un apicultor local con lo que obtienes de una miel de supermercado sin marca. Esa es la diferencia.

Como señaló Tal, la mayoría de los apicultores no se alimentan cuando hay alzas de miel, o al menos no si planean recolectar miel. Estoy alimentando jarabe de azúcar en este momento (noviembre de 2017), y una de mis colmenas tiene dos alzas de miel, pero no planeo cosechar eso. Solo los dejo para ayudar a la colonia a invernar. Es una colonia fuerte y tomarán mucha miel.

Creo que se puede probar la diferencia entre la miel “real” y la miel hecha, en parte o por completo, de jarabe de azúcar o jarabe de maíz.

Dudo si puede probar la diferencia, pero es posible probarla en un laboratorio a través del análisis de polen. Solo en la miel natural encontrarán polen.

Mediante el análisis del origen del polen, también pueden determinar la región geográfica de donde proviene.

Las abejas no taparán el agua pura de azúcar que se almacena en sus peines y si la miel con azúcar agregada tiene un contenido de agua demasiado alto (no está tapado hasta que esté lo suficientemente seco) puede convertirse en alcohol, por lo que tendrá un sabor diferente. No cosecho miel destapada y solo me alimento en el invierno para evitar este problema.

Encuentro que la mayoría del azúcar que se alimentó para el sustento que se almacenó como miel se cristalizará en la primavera, y toda la miel en las cámaras de cría NO es comestible, tiene sabor o no tiene sabor. Puede estar contaminado con la medicación que usó o los pesticidas que las abejas trajeron a casa, ¡también caca de abeja!

¡Sí! Si tienes experiencia en la degustación