Stevia en formato crudo aún NO está aprobado.
La FDA no permite el uso de Stevia de hojas enteras o extractos de Stevia crudos porque estas sustancias no han sido aprobadas para su uso como aditivos alimentarios. La FDA NO reconoce la forma de hoja completa / crudo como una sustancia generalmente reconocida como S GRAS (GRAS, por sus siglas en inglés).
Sin embargo, la FDA ha aprobado las preparaciones altamente refinadas de Stevia. Estos productos son un componente de Stevia llamado Rebaudiósido A. El rebaudiósido A se purifica a partir de Stevia bruta, el componente purificado está aprobado por la FDA y se considera como una sustancia GRAS.
US FDA GRAS nota:
- Dulces campos verdes
- California azul
- McNeil Nutritionals
- Cargill
- Whole Earth Sweetner / Merisant
Rebaudioside A es un glucósido de esteviol que es 200 veces más dulce que el azúcar.
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FDA: http://www.fda.gov/AboutFDA/Transparency/Basics/ucm214865.htm
