Las moléculas de detergente se orientan tangencialmente a una superficie de agua hidrofóbica que termina hacia afuera, disminuyendo la energía de la superficie. Al igual que una membrana celular humana. El agua se difunde a través de la capa y se evapora para reventar la burbuja, probablemente en la parte superior. Es decir, volver a colocarlo en las gotas de energía mínimas, ya que una esfera es geométricamente el volumen más “eficiente” para la estructura de la zona. El glicerol y los azúcares probablemente se unen formando un puente con el agua (¿y entre ellos se pierde el agua?) En lugar de intentar excluirlo, el truco es reducir la tasa de evaporación y mantener una tensión superficial baja.
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