¿Por qué la gente come cañas de azúcar para Pongal?

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Festival ongal

Festival de Pongal

Pongal es un festival de cosecha de cuatro días que se celebra en Tamil Nadu, un estado sureño de la India. Mientras la gente haya plantado y recolectado alimentos, ha habido alguna forma de festival de la cosecha. Pongal, uno de los festivales hindúes populares más importantes del año. Este festival de cuatro días de agradecimiento a la naturaleza toma su nombre de la palabra tamil que significa “hervir” y se lleva a cabo en el mes de Tailandia (enero-febrero) durante la temporada cuando el arroz y otros cereales, caña de azúcar y cúrcuma ( un ingrediente esencial en la cocina Tamil) se cosechan.

A mediados de enero es un momento importante en el calendario tamil. El festival de la cosecha, Pongal, suele celebrarse el 14 o el 15 de enero y es el “Festival Tamil” por excelencia. Pongal es un festival de la cosecha, una ocasión tradicional para dar gracias a la naturaleza, por celebrar los ciclos de vida que nos dan grano. Los tamiles dicen “Thai pirandhaal vazhi pirakkum”, y creen que los problemas familiares con nudos se resolverán con el advenimiento del mes tamil tailandés que comienza el día de Pongal. Este es tradicionalmente el mes de las bodas. Esto no es una sorpresa en una comunidad en gran parte agrícola: las riquezas obtenidas de una buena cosecha forman la base económica de costosas ocasiones familiares como las bodas.

El primer día

Este primer día se celebra como el festival de Bhogi en honor de Lord Indra, el gobernante supremo de las nubes que dan las lluvias. Se le rinde homenaje al Señor Indra por la abundancia de la cosecha, lo que trae abundancia y prosperidad a la tierra. Otro ritual observado en este día es Bhogi Mantalu, cuando se arrojan artículos domésticos inútiles a un fuego hecho de madera y tortas de estiércol de vaca. Las niñas bailan alrededor de la hoguera, cantando canciones en alabanza a los dioses, la primavera y la cosecha. El significado de la hoguera, en la cual se queman los desechos agrícolas y la leña, es mantener el calor durante la última vuelta del invierno.

El segundo día

En el segundo día de Pongal, el puja o acto de adoración ceremonial se realiza cuando el arroz se hierve en leche al aire libre en una olla de barro y luego se le ofrece simbólicamente al dios del sol junto con otras oblaciones. Todas las personas usan vestimenta y marcas tradicionales, y es un ritual interesante en el que el esposo y la esposa disponen de elegantes utensilios rituales especialmente usados ​​para la puja. En el pueblo, la ceremonia de Pongal se lleva a cabo de manera más simple pero con la misma devoción. De acuerdo con el ritual designado, se ata una planta de cúrcuma alrededor de la olla en la que se hierve el arroz. Las ofrendas incluyen los dos bastones de caña de azúcar en el fondo y el coco y los plátanos en el plato. Una característica común de la puja, además de las ofrendas, es el kolam, el diseño auspicioso que tradicionalmente se traza en polvo de cal blanca antes de la casa en la mañana temprano después del baño.

El tercer día

El tercer día se conoce como Mattu Pongal, el día de Pongal para las vacas. Cuentas multicolores, campanillas tintineantes, gavillas de maíz y guirnaldas de flores se atan alrededor del cuello del ganado y luego son adoradas. Son alimentados con Pongal y llevados a los centros del pueblo. El sonido de sus campanas atrae a los aldeanos cuando los jóvenes se disputan el ganado. Toda la atmósfera se vuelve festiva y llena de diversión y jolgorio. Arati se realiza sobre ellos, para protegerse del mal de ojo. Según una leyenda, una vez Shiva le pidió a su toro, Basava, que bajara a la tierra y pidiera a los mortales que se bañaran y se bañaran con aceite todos los días y comieran una vez al mes. Inadvertidamente, Basava anunció que todos deberían comer a diario y tomar un baño de aceite una vez al mes. Este error enfureció a Shiva, quien luego maldijo a Basava, desterrándolo para vivir en la tierra para siempre. Tendría que arar los campos y ayudar a las personas a producir más alimentos. Por lo tanto, la asociación de este día con el ganado.

El cuarto dia

El cuarto día se conoce como día Knau o Kannum Pongal. En este día, se lava una hoja de cúrcuma y luego se coloca en el suelo. En esta hoja se colocan las sobras de los dulces Pongal y Venn Pongal, arroz ordinario, así como arroz rojo y amarillo, hojas de betel, nueces de betel, dos pedazos de caña de azúcar, hojas de cúrcuma y plátanos. En Tamil Nadu, las mujeres realizan este ritual antes de bañarse por la mañana. Todas las mujeres, jóvenes y mayores, de la casa se reúnen en el patio. El arroz se coloca en el centro de la hoja, mientras que las mujeres piden que la casa y la familia de sus hermanos prosperen. Arati se realiza para los hermanos con agua de cúrcuma, piedra caliza y arroz, y esta agua se rocía en el kolam en frente de la casa.

Ese es el momento cuando se cosechan cañas de azúcar y está disponible en abundancia.