Puedes echar un vistazo a mi respuesta al “Azúcar: ¿Qué es el azúcar?”.
El azúcar es en realidad el nombre generalizado de una clase de sustancia de sabor dulce químicamente relacionada llamada sacarosa , generalmente utilizada como alimento.
La sacarosa (C12H22O11) es en realidad dos azúcares más simples pegados: fructosa y glucosa. Son carbohidratos, compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno.
El azúcar aparece en formas naturales , como la caña de azúcar, la remolacha azucarera (donde el azúcar está presente en concentraciones suficientes para una extracción eficiente), la miel, el jarabe de arce, la estevia, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa y más
También tiene formas artificiales de edulcorantes , como sacarina, aspartamo, edulcorantes químicos, pero no son azúcar .
