Absolutamente, y yo diría que es la MEJOR dieta para todos los diabéticos. Con una dieta baja en carbohidratos y cetogénica, las personas con diabetes se vuelven más saludables. Un estudio realizado por médicos de la facultad de medicina de la Universidad de Kuwait descubrió que los diabéticos tipo 2 sometidos a una dieta cetogénica lograron niveles normales o cercanos a los niveles normales de azúcar en la sangre, perdieron peso y mejoraron su salud cardiovascular sin ningún efecto adverso [1]. Y otros estudios han demostrado que esta estabilización y mejora en los niveles de azúcar en la sangre y marcadores de salud ocurre incluso en ausencia de pérdida de peso [2].
Es realmente muy simple. Para las personas con diabetes tipo 2, adoptar una dieta cetogénica baja en carbohidratos elimina los azúcares y los almidones que causan la enfermedad. Los niveles de azúcar en la sangre se normalizan en unas pocas semanas. Casi de inmediato, las dosificaciones de los medicamentos deben reducirse y, con el tiempo, disminuye la resistencia subyacente a la insulina, un resultado del tratamiento que la restricción calórica no puede igualar [3]. El resultado final es una mejora dramática en el pronóstico del paciente y una mejor calidad de vida, ya que los síntomas a corto plazo se revierten y las complicaciones diabéticas a largo plazo son mucho menos probables.
La diabetes es un estado de intolerancia profunda a los carbohidratos. Es un hecho simple que cuanto más carbohidratos dietéticos consume una persona, más difícil será controlar su nivel de azúcar en la sangre.
Un estudio realizado en la Escuela de Medicina de Temple University en Filadelfia mostró una mejoría de la respuesta de glucosa e insulina en nueve sujetos obesos con diabetes tipo 2 después de solo dos semanas con una dieta cetogénica baja en carbohidratos que contiene 20 gramos de carbohidratos por día. Los mismos sujetos luego consumieron una dieta que contiene 300 gramos de carbohidratos por día. Las respuestas de insulina y azúcar en la sangre se redujeron significativamente cuando los sujetos estaban en la dieta cetogénica. Los autores estimaron que si el grupo con bajo contenido de carbohidratos permaneciera en la dieta baja en carbohidratos durante ocho semanas (el tiempo mínimo requerido para que una prueba de HbA1c refleje el nuevo estado de azúcar en sangre más bajo), la HbA1c habría disminuido de 7.3% a 5.6 % [4]
Más información sobre cómo implementar una dieta cetogénica para la diabetes tipo 2 se puede encontrar en mi libro ” Conquer tipo 2 diabetes con una dieta cetogénica ” en mi sitio web Ketogenic Diet Resource aquí: Dieta para la diabetes: Dietas cetogénicas = Control de azúcar en la sangre
[1] Efectos beneficiosos de la dieta cetogénica en sujetos diabéticos obesos.
¿Cuánto aumenta el chapati el azúcar en la sangre?
Siendo diabético, ¿cómo puedo ganar peso y masa?
¿Cuál es el tamaño del mercado de la bomba de insulina de los Estados Unidos?
[2] Nutrición y Metabolismo
[3] Efecto de la dieta cetogénica baja en calorías versus baja en carbohidratos en la diabetes tipo 2.
[4] Efecto de una dieta baja en carbohidratos sobre el apetito, los niveles de glucosa en sangre y la resistencia a la insulina en pacientes obesos con diabetes tipo 2.
