Porque son alimentos, no drogas, toxinas u otra cosa que debería prohibirse o controlarse de otra forma.
Un problema aquí es que los azúcares son un componente natural de muchos alimentos. ¿Leche? Frutas? ¿Vegetales? Todos tienen azúcares en ellos. No se puede prohibir el azúcar sin tomar una gran variedad de alimentos de los estantes.
Más importante aún, el azúcar es un nutriente. Es casi una necesidad. El azúcar suministra la energía necesaria. Es posible minimizar la cantidad de azúcar en la dieta y comer carbohidratos complejos, pero es un truco difícil. Entonces, básicamente, no se puede evitar el azúcar sin ramificaciones serias aguas abajo.
Y luego está el claro precedente histórico. Los tristes conceptos erróneos de los cultistas de la dieta tienen un pequeño núcleo de verdad: algunas personas (muchas personas, incluso) comen demasiado de este nutriente necesario con malos resultados. Entonces, ¿deberíamos prohibirlo? Bueno, lo intentamos antes. Hace aproximadamente un siglo, prohibimos otra cosa que a mucha gente le gustaba, pero que otras personas usaban demasiado con muy malos resultados: el alcohol. Fue una catástrofe, que condujo a la corrupción desenfrenada, la violencia generalizada y el aumento del crimen organizado tal como lo conocemos hoy.
Así que sí, la dieta estadounidense típica en estos días tiene todo tipo de problemas por muchas razones. Pero una prohibición general del azúcar es una solución demostrablemente terrible para un problema complicado.
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