- Se disuelve más rápido
- Se mezcla mejor (cuando se bate, etc.)
- Especialmente bueno para recetas shortbread, donde no se desea una textura arenosa ya que no se desea mezclar esta pasta.
- Ideal para quitar el polvo (esponjas Victoria, tipo relleno de rosquillas)
¿Por qué las personas prefieren usar azúcar en polvo en lugar de azúcar granulada?
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El azúcar en polvo es mucho más fino. Por lo tanto, al usarlo en recetas horneadas, puede estar tranquilo sabiendo que el azúcar se combinará por completo con el resto de la mezcla.
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