El azúcar moreno ha agregado un poco de melaza. Por lo general, es una oferta más gruesa que nuestra mesa / azúcar para hornear habitual.
El método más simple sería sustituir uno por uno. Pero su producto puede estar un poco seco. Si tiene melaza, podría ser útil agregar un poco de melaza hasta que el azúcar blanco se ponga marrón.
O podrías probar lo que la madre de un amigo hizo por sus pasteles de frutas.
Mi amigo era de Trinidad y descendiente de chinos. Su madre era un poco esnob y adoraba al Ideal británico como ‘clase alta’ mientras despreciaba la cultura trinitense de ‘baja clase’.
Así que cuando llegó el momento de hacer su pastel de Navidad (pastel de frutas para los estadounidenses) comenzó a marinar sus frutas secas en ron liviano a finales de junio, para usar en septiembre. Pero la receta requería melaza / melaza. Que era de baja clase.
Así que mamá usó azúcar blanco de alta clase y lo coloreó con Bisto, salsa dorada. Un buen producto británico.
