No es.
Si crees que el azúcar moreno no está refinado, entonces piénsalo de nuevo. La mayoría del azúcar moreno es azúcar refinada donde se agrega la melaza después. La razón es que el azúcar sin refinar contiene impurezas como tierra, fibra vegetal y más. Esto se elimina durante el proceso de refinación.
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Al igual que otros productos alimenticios, los fabricantes utilizan los subproductos de la refinación, lo que permite compensar el costo del producto refinado más popular. Del mismo modo, las grasas de la leche desnatada se usan para crema y mantequilla; además, el suero de leche y el suero se pueden usar como alimento para cerdos. Sin embargo, no te engañes porque a veces estos alimentos “saludables” no se pueden comercializar a un precio más alto.
Suponiendo que se refiera al producto envasado que puede comprar en un supermercado estadounidense: el azúcar refinado es un producto básico a granel, y el azúcar sin refinar es un producto especial que puede exigir un precio superior.
El azúcar blanco refinado es un producto básico, mientras que el azúcar crudo es un producto de nicho. Uno podría pensar que el azúcar crudo es menos procesado y, por lo tanto, más barato, pero el azúcar moreno en sí mismo es más procesado.
Un tipo es asegurar que el contenido de melazas esté estandarizado y en un nivel aceptable. Un poco de azúcar moreno es azúcar blanco con melazas añadidas a niveles de 5 – 10%. Esto lleva a un precio más alto.
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