Todos los seres vivos producen azúcares simples. Algunos seres vivos acumulan niveles relativamente altos, por ejemplo, remolacha azucarera o caña de azúcar o la mayoría de las frutas. Otras formas de almacenamiento de energía incluyen los almidones y las grasas, y las enzimas pueden permitir la conversión de esas reservas de energía en azúcares simples.
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