La melaza es lo que le da al azúcar moreno su color marrón.
El azúcar moreno claro contiene 3 1/2% de melaza. El azúcar moreno oscuro contiene 6 1/2% de melaza.
En la mayoría de los casos, el azúcar moreno claro se usa para hornear o cuando una receta solo requiere “azúcar moreno” (es decir, no especifica la luz u oscuridad).
El azúcar moreno oscuro se usa cuando se desea un sabor de “melaza profunda”, pastel de especias, pan de jengibre, frijoles horneados, etc.
Supreme Content
¿Cómo se vuelve rancio el agua con azúcar? ¿Por qué?
¿En qué se parecen la sal y el azúcar?
¿Cómo se puede separar la mezcla de sal de azúcar de alcanfor?
Contenido de melaza El azúcar moreno oscuro tiene más, el azúcar moreno claro tiene menos. Sus sabores difieren de manera correspondiente. El azúcar moreno es simplemente azúcar blanco con melazas añadidas. Fuera de azúcar moreno? no hay problema, agregue un poco de melaza al azúcar blanco granulado hasta que obtenga el efecto deseado.
More Interesting
¿Cuáles son todos los tipos de enlaces en fructosa, sacarosa y glucosa?
¿Cuál es la controversia sobre la sucralosa?
¿Qué edulcorantes artificiales generalmente se consideran más o menos saludables?
¿Cuándo debería uno usar azúcar moreno?
¿Qué evidencia hay de que la sucralosa (Splenda) es o no saludable?
¿Cuánto edulcorante hay en un paquete completo de chicle sin azúcar?
