Este informe proviene de una parte de la OMS llamada Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer. Considere por un momento otras cosas que la IARC ha encontrado que están en la misma categoría que el glifosato:
- Quema de leña en una chimenea
- Freír los alimentos a alta temperatura (no comer alimentos fritos, en realidad cocinarlos)
- Té de yerba mate caliente
- Trabajando el turno de noche
Luego, considere que IARC es solo una de las muchas organizaciones que analizan el glifosato. Los gobiernos de todo el mundo hicieron una revisión después de la revisión del glifosato, en procesos que fueron mucho más exhaustivos que la reunión de la fuerza de tarea de una semana de duración que crea una calificación IARC. El hecho de que las repetidas revisiones transparentes de la FDA de EE. UU. Y de varias autoridades europeas hayan encontrado que el glifosato es seguro debería ser algo importante. El glifosato es uno de los químicos más estudiados que existe.
Luego, considere que cada uno de los carcinógenos que conocemos tiene una respuesta dependiente de la dosis. Es decir, es poco probable que pequeñas dosis causen daños. Incluso si es cierto que el glifosato es cancerígeno (una hipótesis que la mayoría de las investigaciones rechazarían), las personas en riesgo serían los trabajadores agrícolas que se ocupan de los suministros a granel. El Glifosato se descompone muy rápido, y solo hay residuos de residuos, en el producto que obtienes.
Por último, considere que los alimentos orgánicos tienen su propio conjunto de preocupaciones carcinogénicas. Hay una variedad de pesticidas aprobados por orgánicos, y lo único que tienen en común es que han existido por mucho tiempo. El sulfato de nicotina y el azufre de cal son solo dos ejemplos de plaguicidas aprobados para su uso en cultivos orgánicos que son cancerígenos. Y algunos estudios han encontrado que ciertos cultivos orgánicos tienen más probabilidades de tener un molde cancerígeno que sus contrapartes convencionales.
Por lo tanto, su mejor opción sigue siendo lavar bien el producto (consulte ¿Cuál es la forma más efectiva de lavar frutas y verduras?) Para eliminar residuos y microorganismos. No hay razón para pensar que los alimentos orgánicos sean necesariamente más seguros.