No hay diferencia.
1. Tome una imagen especular de la primera estructura de fructosa: coloque el espejo a la izquierda del diagrama.
2. Ahora intercambia las posiciones de todos los bonos del anillo, es decir, los bonos superiores suben y los bonos inferiores descienden.
Obtienes la estructura representada en la molécula de sacarosa.
Truco: cada uno de los pasos anteriores es equivalente a tomar una imagen especular de la molécula. ¡Tomar la imagen espejo dos veces significa que no hay cambios en la estructura en general!
