¿La diabetes es más prevalente entre vegetarianos o no vegetarianos? ¿Hay estadísticas disponibles?

La prevalencia de la diabetes tipo 2 en los vegetarianos se comparó con la de los no vegetarianos en 724 personas en el distrito de Bijapur de Karnataka en una encuesta hospitalaria. El tipo de dieta vegetariana se categorizó en base a un cuestionario de frecuencia de alimentos. Una dieta vegetariana, en el sentido amplio, se define como la que no incluye carne, pescado o aves de corral. Un ovolactovegetariano es un vegetariano que no come carne de res, cordero, puerco, ave, pescado, mariscos o carne de ningún tipo, pero está dispuesto a consumir productos lácteos y de huevo.

Pescetarianism, también llamado pescovegetarianism, es la práctica de una dieta que incluye mariscos y excluye mamíferos y pájaros. Además del pescado o los mariscos, una dieta pescetariana generalmente incluye algunos o todos los vegetales, frutas, nueces, granos, frijoles, huevos y productos lácteos. Las dietas vegetarianas ofrecen una serie de beneficios nutricionales que incluyen niveles más bajos de grasas saturadas, colesterol y proteínas animales, así como mayores niveles de carbohidratos, fibra, magnesio, potasio, ácido fólico, antioxidantes como las vitaminas C y E y fitoquímicos.

Los veganos tienden a ser más delgados, tienen menor colesterol sérico y reducen la presión arterial, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes mellitus. Sin embargo, la eliminación de todos los productos animales de la dieta aumenta el riesgo de ciertas deficiencias nutricionales. Los micronutrientes de especial interés para los veganos incluyen vitaminas B12 y D, calcio y ácidos grasos de cadena larga n-3 (omega-3). (2) Por otro lado, la omisión de carne y pescado de la dieta aumenta el riesgo de ciertas deficiencias nutricionales. (3) Existe evidencia convincente de que los vegetarianos tienen tasas más bajas de enfermedad coronaria, en gran parte explicada por un bajo colesterol LDL, tasas probables más bajas de hipertensión y diabetes mellitus y menor prevalencia de obesidad. (4) En nuestro estudio, el IMC medio fue más bajo en veganos (23.9 kg / m2) y incrementalmente más alto en ovolactovegetarianos (25.9 kg / m2), pescovegetarianos (26.4 kg / m2), semivegetarianos (27.36 kg / m2) y no vegetarianos (29.2 kg / m2) .

La prevalencia de diabetes tipo 2 aumentó del 3.1% en veganos al 8.2% en no vegetarianos; la prevalencia fue intermedia en ovolactovegetarianos (3,6%), pescovegetarianos (4,9%) o semi vegetarianos (6,4%). Después del ajuste por edad, sexo, origen étnico, educación, ingresos, actividad física, observación de televisión, hábitos de sueño, alcohol e IMC, veganos (OR 0.53 [IC 95% 0.36-0.60]), ovolactovegetarianos (0.55 [0.47-0.64]) , los pescovegetarianos (0,68 [0,61-0,78]) y los semi vegetarianos (0,79 [0,64-0,88]) tenían un riesgo menor de diabetes tipo 2 que los no vegetarianos. Los resultados muestran que una mayor conformidad con las dietas vegetarianas protege contra el riesgo de diabetes tipo 2.

Fuente Centro Nacional de Información Biotecnológica