¿Es posible hacer azúcar de agave?

Hay una empresa vendiendo 100% de agave cristalizado, por lo que es posible, pero podría no ser muy factible en casa. Sé que incluso el azúcar de caña granulada y aburrida requiere cosas como centrifugadoras que la mayoría…
¿Cuál es la diferencia entre piloncillo y melaza?

Piloncillo se llama Panela en todo el mundo. La razón por la que se llama piloncillo aquí, es porque panela se usa como el nombre de un queso. Piloncillo es, básicamente, la forma de azúcar de caña más…
¿La comida sabe mejor con azúcar de caña o jarabe de maíz? ¿Por qué?

Hay una diferencia entre el sabor de HFCS y sacarosa. Ambas son soluciones de glucosa / fructosa, pero hay un poco más de fructosa en JMAF. Que está diseñado para hacer que coincida con el mismo nivel general…
¿La miel cruda es mejor para las alergias que la miel pasteurizada?

Para construir sobre la respuesta de Patrick, también agregaría que consumir miel cuando tienes alergias al polen te pone en riesgo de tener una reacción alérgica si tus alergias son lo suficientemente graves. Mi hijo ha experimentado una…
¿Existe melaza gourmet?

De hecho, me lo pregunté hace unas horas mientras tomaba una cucharada de la melaza de la abuela. La melaza más “gourmet” que encontré fue la Melaza de granada, una melaza libanesa, que supuestamente tiene el sabor del…
¿Cómo puedo saber si mi reacción se debe a alergia o intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria y una reacción alérgica a un alimento pueden tener síntomas gastrointestinales, pero la intoxicación alimentaria no está acompañada de urticaria o picazón. Es una reacción de hipersensibilidad de tipo I que implica la liberación de…
¿Quién inventó el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa?

De la Wikipedia: A fines de la década de 1950, los científicos de Clinton Corn Processing Company de Clinton, Iowa, intentaron convertir la glucosa del almidón de maíz en fructosa, pero el proceso no era escalable. En 1965-1970,…
¿Cuáles son las recetas más sabrosas sin sal y sin azúcar agregado?

Realmente espero que este sea un hipotético superrecompensado o tendrías que buscar un nuevo médico: si el azúcar está fuera, el jarabe de agave es casi lo peor que puedes quedarte. Es químicamente más cercano al HFCS45 y…
Alimentos medicinales: ¿comer brócoli en combinación con tomates ayuda a prevenir el cáncer de próstata?

Solo desde el punto de vista de que comer antioxidantes (el brócoli es bueno pero los brotes de brócoli tienen alrededor de 30 veces más antioxidantes que el brócoli y los tomates tienen licopeno) es bueno para usted,…
¿Cuáles son los mejores alimentos para comer cuando tienes un resfrío?

Me encanta responder esta pregunta. Como naturópata, esta es mi lista de las 10 preguntas más frecuentes. Para responder en resumen, cualquier cosa que no sea fría, dulce o contenga productos lácteos. Si bien hay algunos alimentos que…