SÍ. Lo sé, realmente me sorprendió cuando me enteré, porque todo el mundo dice que los carbohidratos son lo que causa el alto aumento en el azúcar en la sangre. Esta es la razón por la cual las dietas de keto o LCHF (baja en carbohidratos y grasas) dicen que solo consuman una cantidad moderada de proteína en cada comida.
La proteína causa un aumento en el azúcar en la sangre. Típicamente, la proteína causará una respuesta mucho más lenta que los carbohidratos y no elevará los niveles de glucosa tan altos. Si está comiendo una dieta baja en carbohidratos, el hígado convertirá la proteína en glucosa.
¿Cómo afecta la proteína al azúcar en la sangre?
The Skinny en Insulin
Esto es especialmente importante para los diabéticos insulinodependientes, ya que necesitan regular la dosis de insulina para tener en cuenta los carbohidratos Y la proteína en cada comida. si quiere saber más, busque el Dr. Richard Bernstein Diabetes University en youtube.
