Porque es caro Su lógica es perfecta: L-glucosa sabe igual que la glucosa y es biológicamente inútil. Sin embargo, no hemos desarrollado procesos industriales para producirlo con costos comercialmente viables. Probablemente la única forma sería algún tipo de biosíntesis usando enzimas personalizadas, pero es muy complicado y requeriría una manipulación genética radical, ya que la molécula no se usa para nada y no hay enzimas que funcionen con nada, incluso cerca de la L-glucosa.
En algunas notas secundarias que podrían interesarle, podría decirse que los viejos conceptos sobre la quiralidad se están rompiendo lentamente. Un buen ejemplo es la D-serina: se pensó que nuestro cuerpo solo usaba aminoácidos L-enantiómeros para la biosíntesis. Algunas bacterias, sin embargo, producen D-serina para sus paredes celulares como un truco ingenioso, ya que muchos de nuestros receptores inmunes no funcionarán bien con los enantiómeros ópticos opuestos.
Se ha encontrado, sin embargo, que nuestro cuerpo produce ácido D-aspártico (a pesar de que no está incorporado en las proteínas). Posteriormente, se descubrió que la D-serina se utiliza en la señalización cerebral, que se une a los receptores NMDA.
Acerca de los azúcares, mira este enlace:
UNA MANERA NATURAL PARA ALOJARSE DULCE
Acerca de la D-serina en nuestro cerebro:
¿El azúcar es orgánico o inorgánico?
¿Pueden las bacterias sobrevivir en una licuadora?
¿Cuál es la cantidad máxima de azúcar que debo consumir por día?
d-Serina es un ligando endógeno para el sitio de glicina del receptor N-metil-d-aspartato
Esto ha llevado a nuevas aplicaciones p para la D-cicloserina, un antibiótico atípico más utilizado en la India:
Biología de los trastornos del estado de ánimo y la ansiedad
(si esta respuesta fue útil, vuélvala a votar)
