Muchas verduras son ricas en carbohidratos, por lo que, aunque muchas verduras proporcionan muchos de los micronutrientes (vitaminas y minerales) que necesita, no es necesario que coma una dieta que principalmente contenga verduras para perder peso.
El mejor tipo de dieta balanceada es aquella que tiene las proporciones óptimas de macronutrientes: grasa, proteína e hidratos de carbono. Ha habido un gran debate en los últimos años sobre cuáles deberían ser esas proporciones, y varía de persona a persona. Sin embargo, la investigación está demostrando que lo que nos hizo creer en el pasado, que comer grasa te engorda, está completamente equivocado.
Consumir una dieta alta en grasas, moderada en proteínas y muy baja en carbohidratos, como la dieta cetogénica (o comúnmente conocida como “ceto”), pone a su cuerpo en un estado de cetosis, un estado metabólico natural en el que su cuerpo está ya no usa la glucosa como su principal fuente de combustible, y en su lugar comienza a usar cetonas para obtener su energía. Las cetonas se producen cuando su cuerpo está quemando grasa porque no hay glucosa disponible.
Es importante no confundir la cetosis, un estado metabólico completamente inofensivo y normal, con la cetoacidosis, una condición peligrosa que ocurre principalmente en los diabéticos tipo 1 cuando crean altos niveles de glucosa y cetonas al mismo tiempo. En el plan cetogénico, la glucosa en sangre generalmente baja, por lo que no es un peligro para la mayoría de las personas. Sin embargo, si usted es diabético tipo 1, consulte con su médico antes de cambiar a la forma cetogénica de comer.
Así que estar en la cetosis simplemente significa que ha pasado de ser un quemador de azúcar a un quemador de grasa. Las cetonas se crean cuando se metaboliza la grasa, ya sea a partir de la grasa de los alimentos que consume o de la grasa que rodea el abdomen.
La dieta cetogénica también es una forma antiinflamatoria de comer. La inflamación crónica ha demostrado ser un contribuyente significativo al síndrome metabólico, que incluye obesidad, resistencia a la insulina, presión arterial alta y niveles altos de colesterol. Keto evita alimentos que pueden causar inflamación, especialmente granos, azúcar y carbohidratos amiláceos como las papas y el arroz.
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La reducción de la inflamación también puede mejorar la función de la leptina en el cuerpo. La leptina es una hormona que envía señales al cerebro de que tienes suficiente energía almacenada y de que estás saciado. Cuando la inflamación crónica interfiere con la señal de “hambriento o lleno”, puede comer en exceso porque su cerebro no recibe el mensaje de que está lleno. Por lo tanto, se convierte en un círculo vicioso: la inflamación te lleva a comer en exceso, lo que hace que ganes peso, lo que aumenta la inflamación. La mejor manera de romper el ciclo es reduciendo la inflamación a través de la dieta, lo que significa que reduce drásticamente la ingesta de carbohidratos.
Los beneficios de la dieta cetogénica van mucho más allá de la pérdida de peso. Se ha demostrado que mejora (o en algunos casos revierte) la diabetes tipo 2 , reduce la presión arterial, mejora los niveles de colesterol, mejora la función cerebral y mejora el sueño, y algunos estudios incluso muestran que puede ser eficaz en la lucha contra el cáncer y otras enfermedades enfermedades Y reducir la inflamación también significa que reduces el dolor de enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide.
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¡Espero que esto ayude!
