No creo que lo que describes se pueda atribuir al bajo nivel de azúcar en la sangre porque parece que ocurre en momentos en que el nivel de azúcar en la sangre no es bajo.
¿Alguna vez tienes migrañas? Puede ser el aura que precede a una migraña; que a veces sucede lo suficiente antes del dolor de cabeza que las personas no asocian fácilmente la perturbación visual y la migraña.
Aura (síntoma) – Wikipedia
Tus círculos brillantes suenan como un escotoma. Por Wikipedia: Las causas comunes de escotoma incluyen enfermedad desmielinizante como la esclerosis múltiple (neuritis retrobulbar), daño a la capa de fibras nerviosas en la retina (visto como manchas de algodón [3]) debido a la hipertensión, sustancias tóxicas como alcohol metílico, etambutol y quinina, deficiencias nutricionales, bloqueos vasculares ya sea en la retina o en el nervio óptico y la degeneración macular, a menudo asociados con el envejecimiento.
Archivo: Aura ss.jpg
Deberías ver a un doctor sobre esto.