¿Qué es el jugo de caña de azúcar y a qué sabe?

Usted preguntó: “¿Qué es el jugo de caña de azúcar y a qué sabe?

Le daré una explicación ilustrada, que lo llevará a Malasia, mi país de origen.

Campo de caña de azúcar

Corte la caña de azúcar lista para ser laminada / prensada.

Sugarcane Juice Hawker Stall

Presionando el jugo de caña de azúcar

Jugo de caña de azúcar listo para beber

¡Obviamente no puedo suministrar una foto para mostrar el sabor del jugo de caña de azúcar!

Cuando era un niño pequeño jugando en la periferia del pueblo, a menudo arrancamos hierbas silvestres para masticar el tallo (nota: no la hoja de hierba o la hoja). El jugo de caña de azúcar tiene ese sabor a zumo de tallo de hierba, excepto por supuesto con el jugo de caña de azúcar, tienes que imaginar que el sabor del brote de hierba silvestre está mezclado con azúcar. No es azucarado como en la miel o los gránulos de azúcar blanco hervidos. ¿Alguna vez te chupó el tubo de la corola de una ixora flowerette? Un ixora (ver foto abajo) es multiflowered. Saque una flowerette o el tubo de la corola de la flowerette del sépalo. Chúpalo. Tiene un sabor dulce. Las abejas y los colibríes lo adoran. Es una especie de dulzura floral. El jugo de la caña de azúcar sabe bien a una mezcla de jugo de brotes de hierba mezclada con la dulzura floral ixora. Por lo tanto, es una especie de dulzura floral o fragante en lugar de dulzura de gránulos de azúcar blanco mundano.

Ixora

Si realmente quieres disfrutar del jugo de caña de azúcar mejorado en un profundo sabor inimaginable totalmente deleitable, tómalo con cubitos de hielo y agrega ‘sheen-muei’ o ciruela en salazón o ciruela en polvo salado al jugo de caña de azúcar. Si no puede obtener ciruela en salazón o ciruela en polvo salada (que se usa para agitar como la sal como condimento en trozos de piña o mango verde fresco), solo use sal común de mesa. ¡Entonces descubrirás la magia de la fusión dulce, salada y amarga! De lo contrario, solo improvise exprimiendo un poco de lima o jugo de limón o naranja en el jugo de caña de azúcar.

Vincent Cheok