¿Quién soy?
¿Soy un químico tratando de convertir el azúcar en acetona en un laboratorio? ¿o soy una criatura viviente que convierte el azúcar en acetona a través de los procesos metabólicos normales?
El primer I, I químico , va a tener un momento difícil con esto. El azúcar (ya sea que signifique glucosa o sacarosa o algún otro azúcar) está densamente funcionalizado; tratar de apuntar selectivamente a uno de sus grupos OH para la deshidratación o la escisión oxidativa del enlace C-C será una proposición perdedora. Los únicos azúcares en los que esto no sería tan difícil son las triosas, gliceraldehído y dihidroxiacetona; pero tengo la sensación de que esos no son los azúcares que querías decir.
El segundo I, I Life Form , puede producir acetona a partir del azúcar, de manera muy indirecta. La acetona es uno de los tres compuestos (los otros son acetoacetato y β-hidroxibutirato) denominados colectivamente cuerpos cetónicos. Los tres compuestos se forman cuando la glucosa es escasa, ya que la glucosa y el glucógeno se han agotado debido a la actividad extenuante prolongada o una dieta baja en carbohidratos. Son subproductos del metabolismo de las grasas. Pero, ¿de dónde vino la grasa? Se ha producido a partir de acetil-CoA en momentos en que la ingesta calórica excedía con creces las necesidades. El exceso se desvía del ciclo de TCA hacia la lipogénesis. Gran parte de esa acetil-CoA podría muy bien haber venido de la glucólisis, es decir , del metabolismo del azúcar.
Entonces, para resumir, el camino sería:
- glucosa → acetil-CoA (glucólisis)
- acetil-CoA → grasas (lipogénesis, en tiempos de exceso de acetil-CoA)
- grasas → acetil-CoA (lipólisis: en tiempos de depleción de glucosa / glucógeno)
- acetil-CoA → cuerpos cetónicos
La presencia de cuerpos cetónicos en la sangre se llama cetosis. Puedes oler el quitaesmalte de uñas en la respiración.
