Cómo hacer galletas de azúcar sin extracto de vainilla

El vodka o el ron de vainilla son sustitutos decentes. Ellos impartirán algo del sabor sin cambiar el contenido de agua y alcohol de su masa.

Un buen brandy dulce barato (botella de plástico de $ 14) sería un sub decente también.

John Burgess está en lo cierto. Además, si no tiene ningún extracto, simplemente sáltelo.

También puedes probar: toma la mitad de la masa, utiliza extracto de cereza y colorante rojo para alimentos.
Con la otra mitad, use extracto de limón y colorante de comida amarillo.

O bien: use extracto de almendra con galletas roll y cut. Agregue aproximadamente 1/2 a una cucharadita de especias como canela y nuez moscada. Rueda y corta en forma de personas.

Cambiará el sabor, pero puede usar cualquier extracto de sabor … limón, jengibre, chocolate, etc. Tal vez tenga que experimentar para ver si necesita aumentar o disminuir las cantidades, ya que la “potencia” aromatizante de todos los extractos es no es el mísmo.

Puede usar muy buena mantequilla y simplemente dejar la vainilla. o puedes usar otros sabores. Una cucharadita de polvo de espresso, o algo de limón, lima o naranja. Puedes espolvorear un poco de canela o nuez moscada después de que los recortes. O puede sustituir aproximadamente 1/4 taza de cacao en polvo por una cantidad igual de harina. El limón y el cardamomo son una buena combinación. Agregue la cáscara de un limón y las semillas de algunas vainas de cardamomo que se han tostado y molido en un molinillo de especias.