Los humanos han evolucionado para ser omnívoros. Las dietas vegetarianas tienden a ser deficientes en algunas vitaminas y proteínas. Lo que es saludable para el resto del humano es saludable para el hígado.
Suponiendo que todos los demás factores sean iguales, ¿qué dieta es más saludable para el hígado y para todo el tracto gastrointestinal, vegetariano o no vegetariano?
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Una dieta mixta. Una dieta vegetariana pura como vegana ciertamente no es saludable, mientras que una dieta lacto-vegetariana puede ser un equilibrio adecuado.
En cuanto a la dieta no vegetariana, también se tendrá en cuenta cómo se cocina.
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