¿Por qué el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa por lo general es “solo” 55% de fructosa?

El jarabe de maíz con alto contenido de fructosa tiene varios puntos fuertes (expresados ​​como porcentaje de fructosa), el más común es el 42% (HFCS-42, utilizado principalmente en alimentos procesados) o el 55% que usted mencionó (HFCS-55, principalmente…
¿Alguien ha encontrado gránulos de agave o miel para reemplazar el azúcar o el aspartamo?

Los polvos de miel existen. Esta empresa es un tanto querida en Canadá en este momento. http://www.honibe.com/honibe_our… Tienen un montón de productos sólidos de miel, incluidos los reemplazos y polvos del cubo de azúcar. Los polvos de miel…
¿Existe melaza gourmet?

De hecho, me lo pregunté hace unas horas mientras tomaba una cucharada de la melaza de la abuela. La melaza más “gourmet” que encontré fue la Melaza de granada, una melaza libanesa, que supuestamente tiene el sabor del…
¿Quién inventó el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa?

De la Wikipedia: A fines de la década de 1950, los científicos de Clinton Corn Processing Company de Clinton, Iowa, intentaron convertir la glucosa del almidón de maíz en fructosa, pero el proceso no era escalable. En 1965-1970,…
¿Cuáles son los suplementos comprobados para ayudar con los antojos de azúcar?

El picolinato de cromo es fantástico, debería poder obtenerlo en una farmacia o en una tienda de alimentos saludables. También la hierba gymnema es genial. De hecho, obtuve un brebaje de un naturópata con algunas otras cosas y,…
¿Cuáles son las recetas más sabrosas sin sal y sin azúcar agregado?

Realmente espero que este sea un hipotético superrecompensado o tendrías que buscar un nuevo médico: si el azúcar está fuera, el jarabe de agave es casi lo peor que puedes quedarte. Es químicamente más cercano al HFCS45 y…
¿Por qué los paquetes de azúcar no equivalen a una cucharadita?

No trabajo en la industria de producción de paquetes de azúcar, pero le ofreceré una idea aproximada. Creo que solo escogen una cantidad arbitraria. No parece haber un estándar real. En los Estados Unidos, un paquete de azúcar…
¿Por qué las hormigas se sienten atraídas por el azúcar?

Las hormigas se sienten atraídas por una variedad de alimentos, no solo productos azucarados. En una colonia de hormigas, los recolectores recogen los alimentos, que constituyen aproximadamente el 10% de los miembros de la colonia. Las hormigas obreras…
¿Cómo afecta el contenido de azúcar a la textura y propagación de las galletas?

Al hacer galletas, la cantidad exacta de todos los ingredientes es importante para hacerlos crujientes, deliciosos y deliciosos. Cuando agregue azúcar a las galletas, humedecerá la masa de galletas porque se derrite con otros ingredientes, por lo que…
¿Cómo se mide la dulzura?

podemos medir el dulzor comparando los valores de umbral para varios tipos de azúcar y sustitutos del azúcar. particularmente no hay unidades para medir la dulzura.