Tiene un efecto muy especial. En pocas palabras, el azúcar es una de las principales razones por las que tenemos caries en los dientes.
Los azúcares como la glucosa, la fructosa, la sacarosa y la lactosa no tienen ningún efecto directo sobre el esmalte. Sin embargo, estos azúcares son la principal fuente de alimento para las bacterias en la cavidad oral, y especialmente Streptococcus mutans , estas bacterias producen ácido láctico como un subproducto para su metabolismo.
(imagen de ada.org)
Ahora de vuelta al esmalte. El esmalte es la capa externa del diente, y es el tejido más duro del cuerpo humano, en su mayoría compuesto de minerales. Obviamente, cuando el esmalte se dirige al efecto de los ácidos, estos minerales se disolverán lentamente, y gradualmente se formará una cavidad en el diente.
Debo mencionar que la sacarosa es el único azúcar que usa Streptococcus mutans para crear un polisacárido pegajoso que permite que las bacterias se adhieran más a la superficie del esmalte y finalmente ayudan a formar la placa dental.
La placa dental por consiguiente es muy pegajosa; y esta pegajosidad hace que los ácidos entren en contacto con el esmalte durante períodos más largos.
Para evitar cualquier problema con los azúcares:
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- Comience a comer una dieta balanceada que no esté compuesta principalmente de carbohidratos. Reduzca la cantidad de bocadillos entre las comidas principales.
- Cepíllese los dientes dos veces al día, con pasta dental con flúor.
- Use hilo dental y use enjuague bucal con flúor.
El flúor ayuda en la remineralización del esmalte y forma fluorapatita, que es mucho más resistente a los ácidos que la hidroxiapatita (el componente principal del esmalte). También puede ayudar a inhibir las bacterias que liberan estos ácidos.
